TORTA ALLE PESCHE E CREMA PASTICCERA

 

Care amiche, eccovi la ricetta della mia favolosa torta alle pesche e crema pasticcera..

dite la verita' che iniziavate a pensare che mi fossi dimenticata?!

 

Io trovo che il risultato sia davvero ottimo, la torta e' leggerissima, senza olio e burro e davvero morbida, tipo pan di spagna.

 

Ma eccovi gli ingredienti della ricetta (trovata su internet non ricordo piu' in che blog, ma ringrazio di cuore la proprietaria!) :

 

125 gr di fecola

75 gr di farina

175 gr di zucchero

3 uova

15 cucchiai di acqua

scorza e succo di un limone

1 bustina di lievito

 

Procedimento:

Con un frullatore montare i tuorli con lo zucchero e uno o due cucchiai di acqua, fino a diventare un bel composto spumoso, un quarto d'ora circa. Aggiungere farina, fecola, acqua, succo e scorza del limone continuando a mescolare, lavorare ancora un po' fino ad amalgamare bene il tutto. Per ultimo aggiungere il lievito, lavorare gli albumi a neve e unire al composto delicatamente. Versare la torta in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 20 minuti, controllare la cottura con uno stecchino lungo.

 

Per la cottura regolatevi pero' con il vs forno, io col mio che brucia tutto, l'ho cotta a 160 gradi.

 

Poi l'ho messa in frigo e lasciata raffreddare bene.

L'ho tagliata a meta' e ho distributo una bagna analcolica al maraschino.

 

Nel frattempo ho preparato la crema pasticcera al limone.

 

Ingredienti:

2 uova

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di amido di mais

mezzo litro di latte

scorza di un limone

 

Procedimento:

Lavoro le uova intere con lo zucchero e l'amido, una volta lavorate bene aggiungo pian piano illatte fino a formarsi la schiuma. Verso in una pentola e continuo a mescolare,aggiungo la scorza del limone. Spengo appena si addensa, e' pronta in pochi minuti.

 

Poi una volta raffreddata ho farcito la mia torta con qst crema da leccarsi i baffi!!!

e per finire ho guarnito con le pesche noci che sono le mie preferite..

provatela e poi mi sapete dire se vi e' piaciuta!

 

 

TEA TIME RECIPES

Care amiche, e' passato tantissimo tempo dal mio ultimo post..ma nel frattempo ho fatto tantissime cose e non ho proprio avuto tempo di aggiornare il blog..e anche se mi spiace di questo d'altra parte il blog fa parte dei miei hobby e come tale deve restare..nel senso che non mi voglio sentire obbligata a postare sempre!  Del resto io sono uno spirito libero..proprio come i miei gatti!!!

 

Durante la mia assenza sono stata in vacanza al mare ..come tutti gli anni una settimana in Emilia Romagna per farmi un po' di abbronzatura e delle sanissime mangiate ...li si mangia benissimo!

Purtroppo il tempo e' stato brutto anche li' ..tanto che a Rimini ha fatto un vero e proprio nubifragio..io ero li' vicina e per fortuna da noi ha fatto solo qualche goccia ma la temperatura era piuttosto bassa e mi sono dovuta comprare persino una felpa!  La cosa non mi e' dispiaciuta affatto..ma avrei preferito sole e caldo tutta settimana...

Comunque per quei pochi giorni di sole che ho preso sono bella abbronzata e soprattutto ricaricata!

 

Un po' di riposo ci vuole ogni tanto..peccato che finisce subito!

 

Oggi vi volevo mostrare un ricettario country molto carino che ho dipinto qualche mese fa ,

al corso che ho frequentato con l'insegnante Lynn Deptula. 

 

Che dite vi piace? All'interno ora ci metto tutte le ricette che trovo nei blog e che sperimento, naturalmente solo quelle che vengono buone!!!

 

Quindi preparatevi che domani vi lascio una ricetta di una torta squisita che ho fatto per il mio compleanno !

 

Dimenticavo di dirvi che sabato 6 luglio mi troverete con la mia bancarella

a Usmate per la notte bianca e speriamo che il tempo sia bello!!