NIZZA, DINTORNI E TANTO SHOPPING..

Ogni tanto concedersi una pausa fa benissimo all'umore ...e cosi' lo scorso weekend visto le brutte previsioni del tempo per la montagna, abbiamo deciso di trascorrerlo al mare !

E' stato proprio un bellissimo weekend , sia per il tempo bello e soleggiato..sia per le sorprese ..

dovete sapere che Nizza e' famosissima per il Carnevale e senza saperlo, quando siamo arrivati sabato pomeriggio abbiamo assistito ad una sfilata di carri con fiori stupenda e alla sera allo spettacolo che l'ufficio turistico aveva messo in piedi come tutti gli anni , da 128 anni.

I carri erano stupendi, ma purtroppo le foto non sono venute granche' visto che le ho scattate di sera..

preferisco farvi vedere una bancarella del mercato dei fiori..

la bellissima chiesa russa di Nizza...

Una finestrea particolare, con tendine con gatti a Vence, una cittadina medievale che abbiamo visitato domenica a mezz'ora da Nizza e che naturalmente mi ha subito colpito essendo amante di gatti!

Un ristorantino carinissimo a St. Paul de Vence, un borgo medievale che merita senz'altro una visita..

E per finire vi mostro un po' delle cose che ho acquistato in un fantastico bazar vicino a Piazza Garibaldi a Nizza..

quando ho visto i tappetini in silicone per fare i macarons..non ho potuto resistere...vista la mia ultima passione..cosi' ne ho acquistati ben 4 per velocizzare un po' le "infornate"!

Poi ho trovato anche delle scatole di latta, che io colleziono da un po', sempre con macarons , stampi per fare biscotti con impresso un bellissimo coniglietto...

E poi ancora lecca pentole, molto utili, sac a poche con 6 beccucci per cupcakes e il mio adorato stampo in silicone per i mini muffins che a Milano non trovavo ovviamente...ora non mi resta che utilizzarli, quindi prossimamente vedrete una marea di macarons!!!!

Vi ricordo che domenica 18 marzo mi troverete alla festa di Seregno con la mia bancarella, vi aspetto numerose!

MACARONS

Ecco, vi mostro con grande orgoglio e soddisfazione, il frutto di una giornata di lavoro per la preparazione di macarons che ho portato ad una festa sabato sera.

Ho riscosso un enorme successo e la cosa bella e' che tra gli invitati c'era pure Brigitte, francese originale di Grenoble, la quale non finiva piu' di farci complimenti..e se lo dice lei che di macarons se ne intende ci devo credere.!!

Come vi avevo anticipato sabato scorso in compagnia della mia amica Elisa, venuta apposta da Parma per il grande evento, abbiamo frequentato un corso all'Atelier dei Sapori a Milano per imparare tutta l'arte che richiedono questi dolcetti francesi ormai conosciuti in tutto il mondo.

 Ci siamo divertite moltissimo e cosi' in occasione della festa di sabato sera (questache vedete e' una foto di tutte le altre cosine buone che c'erano) abbiamo sperimentato la ricetta originale della scuola che a grande richiesta vi riporto.

Dovete sapere che esistono due ricette basi per fare questi biscottini colorati, quella italiana e quella francese. La piu' buona , almeno a detta dell'insegnante, e anche la piu' lunga e' quella con meringa a base italiana. Io ho rifatto questa a casa, pero' in fututo voglio sperimentare anche l'altra e vedere la differenza!

Ma ecco la ricetta:

MACARONS BASE CON MERINGA ITALIANA

Ingredienti per circa 40 macarons (80 gusci in totale)

200 gr di farina di mandorle

200 gr di zucchero a velo

75 gr di albume

5 cl di acqua

200 gr di zucchero semolato

75 gr di albume

- Tritare insieme la farina di mandorle e lo zucchero a velo per qualche secondo. Setacciare il tutto e unirvi 75 gr di albume a crudo, mescolando uniformemente.

Il fatto di setacciare e' estremamente importante in modo che i gusci non abbiano grumi e non si spacchino in cottura.

- In un pentolino, fare uno sciroppo di acqua e zucchero.

- A parte in una ciotola ben sgrassata (usare solo ciotole in  vetro o alluminio e sgrassare con succo di limone), versare i restanti 75 gr di albume che andranno sbattute con la frusta.

- Quando lo sciroppo raggiunge i 104 gradi, azionare le fruste alla massima velocita'. Una volta raggiunti i 120 gradi versare lo sciroppo a filo sull'albume continuando a montare velocemente, fino a che la ciotola non sara' fredda e la meringa ben solida.

- Alla fine unire il colorante (mi raccomando in gel, non liquido) e montare brevemente per dissolverlo.

- Unire la meringa al composto di mandorle e zucchero in tre volte.

- Riempire il sac a poche e formare i macrons su carta forno.

- Attendere 30 minuti almeno e infornare su una doppia teglia a 150gradi per 13 minuti.

Per la cottura comunque dipende sempre dal vs. forno. Io ho cotto ventilato a 130 gradi per soli 12 minuti.

Naturalmente poi le farciture possono essere le piu' svariate, a seconda dei vs gusti!

 Consiglio di prepararle prima cosi', in modo che dopo  basta riempire i vs gusci  sempre con sac a poche! 

Una volta farciti i vs macarons vi consiglio di metterli in frigo almeno 24 ore, in quanto la farcitura viene assorbita dai gusci e sono poi molto piu' buoni, anzi se li lasciate anche piu diun giorno ci guadagnano in sapore!

Le farciture che ho sperimentato io sono quelle alla lavanda, alla rosa e al lampone.

La mia preferita alla lavanda, naturalmente, e ringrazio Marcella del blog Il goloso mondo di Minu', fateci un salto ci sono tantissime ricette!

Se volete cimentravi nella ricetta fatemi sapere poi, mi raccomando! Buona serata e buona scorpacciata!!!

MACARONS T SHIRT

In attesa di mostrarvi  i miei primi macarons,  i biscottini francesi che ora vanno per la maggiore, ecco un altra mia dolcissima t shirt !

Naturalmente e' disponibile su ordinazione in qualsiasi taglia , basta inviarmi una mail per richiederla, altrimenti e' disponibile anche nel mio shop in etsy.

Per vedere altre t shirt realizzate da me potete visionare l'album t shirt personalizzate, basta cliccare sulla foto del micio con le fragoline in testa oppure andate nel mio shop online.

GUANTINI PAW PRINT

Forse non tutti sanno che oggi e' la festa dei gatti...per cui ho pensato in onore di tutti i mici di farvi vedere una mia creazione ispirata alle loro bellissime zampette rosa!

E' proprio guardando le zampette di Fiocco, il mio bellissimo gatto bianco che mi e' venuta l'idea e cosi' ho preso dei ritagli di feltro rosa e bianchi, del nastrino e dei fiocchetti di raso e mi sono messa al lavoro!

Sono un idea molto originale da regalare ai neonati e hanno riscosso molto successo ai miei mercatini. Naturalemente li potete trovare nel mio negozio in etsy, ma li potete ordinare anche via mail.

Ecco qua i miei due supercoccoloni! Oggi guardando le foto del mio Merlino ho scoperto questa che dimostra tutto l'affetto che ha sempre avuto per il nuovo arrivato Fiocchino!

Merlino sei stato un grande e non ti dimenticheremo mai...grazie per tutto l'affetto che hai donato anche a noi!

CUORE DI FELTRO CON ROSA

Care amiche, sono riuscita finalmente a  trovare un po' di tempo per il blog, che ultimamente sto trascurando non poco... ma come sapete quando i guai iniziano vengono sempre tutti insieme...

Fiocco, dopo che il suo amico Merlino e' andato in cielo, ha iniziato a grattarsi terribilmente sulla testa tanto da farsi uscire il sangue e farsi venire delle croste pazzesche...cosi' avanti e indietro dal veterinario e dalla specialista dermatologa.. lui sempre piu' depresso e noi sempre piu' tristi ..
povero, ha dovuto tenere il collare elisabettiano per parecchi mesi..ma ora finalmente sta meglio grazie a un mix di cure varie che ci ha consigliato la specialista...
non mi sembra vero di vederlo saltare e giocare di nuovo...

Nel frattempo mi ero iscritta ad un sal per fare dei boccioli di rosa in feltro su dei cuori imbottiti.
Purtroppo quando ho stampato la sagoma del cuore che avrei dovuto imbottire, non erano specificate le dimensioni e cosi' mi e' venuto un po' piccolo..ovviamente attraversando un periodo di letargo e pigrizia..sara' questo freddo... ho deciso di tenerlo cosi' per poi appenderlo alla finestra della mia camera da letto..ma essendo la superficie piuttosto piccola, e' venuto soltanto un bocciolo di rosa!

Comunque mi piace, il cuore l'ho fatto in jeans con stoffa sfumata e poi gli ho cucito un nastrino con fiorellini in tonalita' degli stessi colori che ho usato per fare la rosa e le foglie in feltro come potete vedere.




















La mia passione per i dolci continua e la prossima settimana mi aspetta un weekend stupendo..
sabato shopping con la mia amica Elisa e corso per imparare a fare i famosi macarons, quei buonissimi e colorati biscotti francesi! e poi la domenica la fiera creativa di Bergamo, a proposito chi di voi ci fara' un salto?

Vi lascio con la foto del mio super coccolone Micio che ha pensato bene di darvi la Buona notte da sotto le coperte..visto il freddo ..

HAPPY NEW YEAR!

Questi sono il risultato di una settimana di lavoro prima di Natale...biscotti che ho sfornato da regalare alle amiche ..    ora ve li posso mostrare..                                                         














prima ho fatto la pasta frolla, poi la base dei biscotti che ho lasciato riposare per un giorno..
ho utilizzato il cookie cutter a fiocco di neve ed alberello, acquistati a Stoccarda durante il viaggio a Praga..prossimamente vi faro' vedere quanto e' stupenda questa citta'!


Poi ho colorato un po' di pasta di zucchero col colorante alimentare blu, ma solo una puntina in modo di ottenere un azzurrino tenue.


Con i plunger a stellina e fiocco di neve ho iniziato  a produrre le piccole decorazioni azzurre che poi ho applicato alla base bianca di pasta di zucchero.

Per incollarle ho usato un pennellino e della semplice acqua, niente marmellata o collante alimentare, perche' con l'acqua lo zucchero si scioglie e fa da colla.


Poi ho stampato l'immagine di bambi e tippete con la scritta " Buon Natale" su carta bianca normalissima e ho ritagliato con la forbice ondulata.


Sia i biscotti che la confezione sono stati molto apprezzati . In effetti sono rimasta molto soddisfatta del risultato. Voi che ne dite?

BUON NATALE!

La mia Minni vi augura di trascorrere un Buonissimo Natale!