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martedì 23 luglio 2013

TORTA ALLE PESCHE E CREMA PASTICCERA

 
Care amiche, eccovi la ricetta della mia favolosa torta alle pesche e crema pasticcera..
dite la verita' che iniziavate a pensare che mi fossi dimenticata?!
 
Io trovo che il risultato sia davvero ottimo, la torta e' leggerissima, senza olio e burro e davvero morbida, tipo pan di spagna.
 
Ma eccovi gli ingredienti della ricetta (trovata su internet non ricordo piu' in che blog, ma ringrazio di cuore la proprietaria!) :
 
125 gr di fecola
75 gr di farina
175 gr di zucchero
3 uova
15 cucchiai di acqua
scorza e succo di un limone
1 bustina di lievito
 
Procedimento:
Con un frullatore montare i tuorli con lo zucchero e uno o due cucchiai di acqua, fino a diventare un bel composto spumoso, un quarto d'ora circa. Aggiungere farina, fecola, acqua, succo e scorza del limone continuando a mescolare, lavorare ancora un po' fino ad amalgamare bene il tutto. Per ultimo aggiungere il lievito, lavorare gli albumi a neve e unire al composto delicatamente. Versare la torta in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 20 minuti, controllare la cottura con uno stecchino lungo.
 
Per la cottura regolatevi pero' con il vs forno, io col mio che brucia tutto, l'ho cotta a 160 gradi.
 
Poi l'ho messa in frigo e lasciata raffreddare bene.
L'ho tagliata a meta' e ho distributo una bagna analcolica al maraschino.
 
Nel frattempo ho preparato la crema pasticcera al limone.
 
Ingredienti:
2 uova
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
mezzo litro di latte
scorza di un limone
 
Procedimento:
Lavoro le uova intere con lo zucchero e l'amido, una volta lavorate bene aggiungo pian piano illatte fino a formarsi la schiuma. Verso in una pentola e continuo a mescolare,aggiungo la scorza del limone. Spengo appena si addensa, e' pronta in pochi minuti.
 
Poi una volta raffreddata ho farcito la mia torta con qst crema da leccarsi i baffi!!!
e per finire ho guarnito con le pesche noci che sono le mie preferite..
provatela e poi mi sapete dire se vi e' piaciuta!
 
 

giovedì 4 luglio 2013

TEA TIME RECIPES

Care amiche, e' passato tantissimo tempo dal mio ultimo post..ma nel frattempo ho fatto tantissime cose e non ho proprio avuto tempo di aggiornare il blog..e anche se mi spiace di questo d'altra parte il blog fa parte dei miei hobby e come tale deve restare..nel senso che non mi voglio sentire obbligata a postare sempre!  Del resto io sono uno spirito libero..proprio come i miei gatti!!!
 
Durante la mia assenza sono stata in vacanza al mare ..come tutti gli anni una settimana in Emilia Romagna per farmi un po' di abbronzatura e delle sanissime mangiate ...li si mangia benissimo!
Purtroppo il tempo e' stato brutto anche li' ..tanto che a Rimini ha fatto un vero e proprio nubifragio..io ero li' vicina e per fortuna da noi ha fatto solo qualche goccia ma la temperatura era piuttosto bassa e mi sono dovuta comprare persino una felpa!  La cosa non mi e' dispiaciuta affatto..ma avrei preferito sole e caldo tutta settimana...
Comunque per quei pochi giorni di sole che ho preso sono bella abbronzata e soprattutto ricaricata!
 
Un po' di riposo ci vuole ogni tanto..peccato che finisce subito!
 
Oggi vi volevo mostrare un ricettario country molto carino che ho dipinto qualche mese fa ,
al corso che ho frequentato con l'insegnante Lynn Deptula. 
 
Che dite vi piace? All'interno ora ci metto tutte le ricette che trovo nei blog e che sperimento, naturalmente solo quelle che vengono buone!!!
 
Quindi preparatevi che domani vi lascio una ricetta di una torta squisita che ho fatto per il mio compleanno !
 
Dimenticavo di dirvi che sabato 6 luglio mi troverete con la mia bancarella
a Usmate per la notte bianca e speriamo che il tempo sia bello!!