CUPCAKES AL CIOCCOLATO E PERE

Queste che vedete sono le cupcakes al cioccolato e pere che ho portato ieri sera alla cena dai miei, dove ci siamo trovati con i miei zii e mia cugina Sara.

Sono piaciute davvero tanto e cosi' ho pensato di lasciarvi la ricetta come regalino di Natale!

Sono semplicissime da fare e molto molto soffici e leggere..

INGREDIENTI:

90 gr di cioccolato fondente

5 cucchiai di panna leggera

150 gr di farina

2 cucchiai di cacao zuccherato

1 cucchiaino di lievito in polvere

sale

80 gr di burro ammorbidito

200 gr di zucchero

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

2 uova grosse, leggermente sbattute

4 cucchiai di latte

3 pere

Fondere il cioccolato con la panna a bagno maria mescolando. Setacciare la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Lavorate il burro, lo zucchero e la vaniglia con le fruste elettriche a velocita' medio alta, fino a ottenere una crema chiara, poi amalgamate le uova, uno alla volta. Abbassate al minimo la velocita' delle fruste e unite gli ingredienti secchi e il cioccolato fuso e le pere fatte a pezzetti piccoli.

Versate l'impasto negli stampini e infornate le cupcakes per 25 minuti a 160 gradi.

Poi per guarnirle ho usato panna montata spray e dei fiocchetti di neve in pasta da zucchero che ho tagliato col mio nuovo plunger acquistato a Londra nello shop delle torte!

Sono molto contenta del risultato e le rifaro' domani anche per il pranzo di Natale!