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giovedì 11 agosto 2011

CUPCAKE AL LIMONCELLO



Care amiche ,
finalmente domani sara' il mio ultimo giorno lavorativo e poi andro' in montagna e poi al mare!

Vi ricordo che in montagna anche quest'anno partecipero' al mercatino artigianale che si terra' a BORMIO il 14 agosto e speriamo che il tempo sia buono!

Oggi pomeriggio ho sfornato delle cupcake al limoncello e strano ma vero sono lievitate a dovere e non si sono bruciate...col mio forno , non so il vs., ma e' sempre un'incognita la cottura..

cosi' visto il successo, sono venute morbidissime, ho deciso di farvi un regalo e quindi vi lascio la mia personale ricetta!

INGREDIENTI:

50 gr di farina d mandorle

90 gr di farina per dolci autolievitante

2 uova

80 gr di zucchero

50 gr di olio di semi

25 ml di latte

mezzo limone spremuto

la scorza grattuggiata di un limone

2 cucchiai di limoncello

1 cucchiano di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio


PROCEDIMENTO:

Mescolare in una ciotola le farine, il bicarbonato, la scorza grattuggiata di un limone.

In un altra ciotola sbattere leggermente con una forchetta o una frusta a mano le uova con lozucchero, l'olio, il latte, il succo di limone, il limoncello e l'estratto di vaniglia.

Unire i due composti e mescolare velocemente.

Mettere il composto ne pirottini per i muffins ed infornare a 170 gradi per 12 minuti circa (controllare, il tempo puo' variare in base al vs. forno).

Provateli e poi mi direte!




Intanto Micio e io vi auguriamo buone vacanze..scusate se non passo personalmente nei vs blog ma ho tantissime cose da preparare per il mercatino!
Riposatevi e se c'e' prendete il sole!!!

6 commenti:

sweet_eli ha detto...

Domani voglio proprio provarle!

Alla fine riesco ad andare 4 giorni in montagna anch'io...non vedo l'ora.
Quando torni dobbiamo trovarci perchè ormai è ora di guardarci in giro per l'albergo di Londra.
Per il momento BUONE VACANZE!!!

Eli

daniela ha detto...

in bocca al lupo, sicuramente avrai un successone!!
Dai tanti baci a Micio...

Claudia ha detto...

Grazie per la ricetta e buone vacanze!
Besitos

Federica ha detto...

carissima laura
scusami l'enorme ritardo nel risponderti ma sono stata in ferie! Mi ero segnata il tuo commento riguardo i cerchi di grano ed eccomi a dirti che no, purtroppo non li ho visti di prima persona (é anche molto difficile vederli, si vedono meglio dagli elicotteri) ma ho studiato un pó tutto quello che ho scritto qui: http://www.wccsg.com/2011Gallery/tabid/997/language/en-GB/Default.aspx c' e tutta la galleria con le foto mese per mese! non so bene cosa credere ad essere onesta ma mi affascina un sacco tutta sta cosa!
baciotto
fede
ps buone vacanzeeeee

Aria ha detto...

Proverò la tua ricetta... ne ho appena pubblicata una anch'io... se ti fa piacere passa a salutarmi...
Complimenti per i tuoi lavori sono veramente bellissimi!
Aria

Loredana ha detto...

Ciao Laura, bella questa ricetta :-)
Quoto sugli incontri pelosi, mi allargano il cuore ;-)
Un bacio, Lò